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2006年3月18日 (土)

石川県の鹿野酒造の常きげん

Jokigen 加賀は米どころ。日本酒 の お味のほうは、どうですか?
って、そりゃー じょーきげん!

加賀の酒づくりの伝統を受け継ぐ、という 鹿野酒造 。 その昔、蓮如上人が見いだした という、白水の泉。この水を 仕込み水 に使い、 醸造されるのが、 常きげん。

蔵本の創業は文政2年(1819)。米の豊作を祝って、命名されたのが、この「常きげん」。縁起酒とでもいうべきか、 呑んでる本人も そりゃー 常きげん、さ。

ひやおろし、とは、

春先ころまでに造られた酒を寝かせて、ひと夏越させて、熟成させて出荷される酒。新酒に比べて、荒々しさがとれて、丸みのある酒。とのこと。だそうで、

冷や で 呑むから ひやおろし じゃないんですね。

この時期だと、1年もの なわけですね。ホントは、秋の呑む と 旬 らしい。

ということで、お燗して、いただき。

今日は、日中土曜仕事 だったので、余計そー思うのか、スッキリ ノルマを果たして、 なんとも、上機嫌 です。 ん? 常きげん?

わりと、スッキリした 呑み心地 でした、。

■ただ今 7県 制覇

1.長野県諏訪市  宮坂醸造  真澄−あらしばり
2.秋田県潟上市  小玉醸造  太平山−穂月
3.富山県黒部市  皇国晴酒造 吟醸つらら−幻の瀧
4.秋田県横手市  日の丸醸造 まんさくのはな 
5.宮城県志田郡  一ノ蔵   一ノ蔵−燗上がり 純米酒
6.新潟県妙高市  君の井酒造 君の井
7.大分県東国東郡
萱島酒造  西の関
8.石川県加賀市  鹿野酒造    常きげん

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全国日本酒飲みくらべ

  • 長野県上水内郡信濃町高橋助作酒造店 純米手作り松尾
    どうせ日本酒を飲むのなら、いろいろな蔵元の味比べをと。量は飲めないので四合瓶でちびちびと。買い求めにお店に行くと気になる銘柄が数あるのでなかなか都道府県を攻略できません。南の地方には日本酒の蔵元がないところもあるようですが、とりあえず、全国をお試ししています。おいしい日本酒をご存じ方、ぜひご紹介ください。

今月の日本酒

  • 宮坂醸造 真澄吟醸生酒
    全国日本酒飲み比べ 都道府県2巡目は、「今月の日本酒」と題して毎月お届け予定です。さて、どんな日本酒が登場するか、ぜひお楽しみに。

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  • トミー諸田(Ds)、中島 薫(P)、林 正男(B) & 吉澤紀子(Vo)
    お気に入りのライブハウスとライブ。お気に入りなのでミュージシャンは偏っているかも。写真を見るというよりは“live”カテゴリー記事へのリンクとして公開します。
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