山口県産米 穀良都 特別純米酒

昭和天皇即位の際に献穀米になった由緒ある　しかし　幻の米。「長州浪漫」として限定酒米として復活し、平成14年春、規制緩和により商品企画の自由化。山猿が誕生したという。

このお米。栽培技術がむずかしーらしく、一時　生産されなくなった。ひとつの町おこしなんでしょー、酒米として蘇り　今に至る。

ということで今回の　山猿は　なんと、この幻の穀良都こくりょうみやこ１００％　を使用した　貴重？な　純米酒。

とはいうものの、ふつーに　西友さんに売ってました。

酒蔵は、明治２０年、山口県厚狭郡二俣瀬村にて創業した永山酒造さん。

酒造りの想いはその企業姿勢にあらわれている。

　　美味しいと感じることは幸せなこと。幸せを造る会社でありたい。
　　地域の農業を主体とした、地域の自慢の種を創造する会社でありたい。
　　酒造りは農業であり、造り手の人間性を試される場である。
　　人間形成企業でありたい。

人を成長させる　お酒　かなっ　いいーねぇー

日本酒は「男山」のブランドももつ。ほかに米焼酎、なんと　ワイナリーもある。
農業を主体　とあるので　お米もつくっているのだろー

さて、この　山猿のお味のほーは、

うまっ！　まず　常温で　いっぱい　

なんとも、いーかおり。　というのは、日本酒特有の　あまーったるい　あのにおいがない、　ほのかにするのは　お米の香りかっ。　そして、すっきり　味。

お燗しても、　いーかんじ。癖がない　素直な　お酒。

名前の由来は　薬師如来が化身となった「猿」が現れ、源泉のありかを村人に教えたという北長門地域の俵山温泉の起源に関わる逸話から、「山口」の「猿」で「山猿」。

努力して　やまざる　男たちのもの造りへの情熱

という　想い　もあるという。　あなたにも、差し上げたい　一献、。

９県制覇

1.長野県諏訪市　 宮坂醸造　　真澄−あらしばり
2.秋田県潟上市　 小玉醸造　　太平山−穂月
3.富山県黒部市　 皇国晴酒造　吟醸つらら−幻の瀧
4.秋田県横手市　 日の丸醸造　まんさくのはな　
5.宮城県志田郡　 一ノ蔵　　　一ノ蔵−燗上がり　純米酒
6.新潟県妙高市　 君の井酒造　君の井
7.大分県東国東郡 萱島酒造　　西の関
8.石川県加賀市　 鹿野酒造    常きげん
9.埼玉県岩槻市　 鈴木酒造　　万両
10.山口県山陽小野田市 永山酒造　山猿