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2008年12月23日 (火)

白山の神の酒

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加賀の白山や全国の白山神社に祀られる白山比咩神(しらやまひめのかみ)と同一神とされている菊理媛神(くくりひめのかみ)。ここから、きてるんでしょーかね このお酒の名前は…

蔵元は白石市の加賀菊酒本舗さん。この白石市には、紀元前95年創建の白山七社の第一宮、木曽義仲が合戦勝利を報謝し、源義経が奥州へ向かう途中に参拝したという金劔宮(きんけんぐう)があり、その名にちなんでいるのではないか、と。

※白山七社(はくさんしちしゃ)とは、白山本宮(はくさんほんぐう)・金剱宮(きんけんぐう)・三宮(さんのみや)・岩本宮(いわもとぐう)・中宮(ちゅうぐう)・佐羅宮(さらのみや)・別宮(べっくう)の七社のことをいう。

この金劔宮には 「ほうらい祭り」という無形民俗文化財があるらしい。
「造り物」と呼ばれる高さ五メートルの巨大人形や獅子舞が、街を練り歩き、夜遅くまでにぎわうという。

一度 訪ねてみたいものです。

さて、
特上山田錦を自社精米で丹念に65%まで磨き、菊姫自社酵母を使用した速醸酒母で、じっくりと醸し出した、 というこのお酒。

米の柔らかな旨み・甘みが生きており、ぽったりした味わいの「旨口純米酒」。

飲用温度は、常温から燗(ぬる燗~上燗)がおすすめらしく、特にぬる燗くらいの温度が、お酒の味のやわらかさ、なめらかさが引き立つとのこと。

祭りのにぎわいを思いつつ、さっそく、ぬる燗で。つまみは、タコの薫製なんて、どう?

石川県、3本目。
と、いうことで、全国都道府県 日本酒チャレンジは、27都道府県のまま。

1.長野県諏訪市  宮坂醸造  真澄-あらしばり
2.秋田県潟上市  小玉醸造  太平山-穂月
3.富山県黒部市  皇国晴酒造 吟醸つらら-幻の瀧
4.秋田県横手市  日の丸醸造 まんさくのはな 
5.宮城県志田郡  一ノ蔵   一ノ蔵-燗上がり 純米酒
6.新潟県妙高市  君の井酒造 君の井
7.大分県東国東郡 萱島酒造  西の関
8.石川県加賀市  鹿野酒造   常きげん
9.埼玉県岩槻市  鈴木酒造  万両
10.山口県山陽小野田市 永山酒造 山猿
11.京都府京都市 京姫酒造   匠
12.滋賀県草津市 太田酒造   道潅-萌
13.山梨県山梨市 養老酒造   雁坂の道
14.佐賀県小城市 天山酒造   天山
15.兵庫県篠山市 狩場酒造場 秀月
16.静岡県富士郡 富士錦酒造 伊豆っ娘
17.福島県西白川郷 大木代吉本店 自然郷一貫造り
18.福島県二本松市 奥の松酒造 あだたら吟醸 奥の松
19.福岡県三井郡 井上合名会社 三井の寿 博多夜舟
20.佐賀県小城市 天山酒造 純天山
21.佐賀県唐津市 鳴滝酒造 聚楽太閤ひれふり
22.佐賀県伊万里市 松浦一酒造 松浦一
23.高知県高知市 酔鯨酒造 特別純米酒 酔鯨
24.山形県鶴岡市 渡會本店 出羽の雪 純米酒
25.兵庫県神戸市 菊正宗酒造 本醸造菊正宗 樽酒
26.福島県会津若松市 榮川酒造 純米酒
27.石川県金沢市 福光屋 極寒純米酒 加賀鳶
28.山口県岩国市 村重酒造 純吟55 村重
29.秋田県横手市 浅舞酒造 純米酒 天の戸
30.群馬県利根郡 永井酒造 純米酒 水芭蕉
31.岡山県赤磐市 室町酒造 純米吟醸 備前幻
32.愛媛県西条市 成龍酒造 伊予 賀儀屋
33.秋田県秋田市 秋田酒類製造 本醸造高清水 新酒初しぼり
34.高知県高岡群 西岡酒造店 純米吟醸酒 久礼
35.広島県呉市 三宅本店 千福 特別純米酒 限定品
36.徳島県板野郡 日新酒造 吟生 笹がすみ
37.茨城県水戸市 吉久保酒造 純米吟醸 一品
38.北海道旭川市 木綿屋男山本家 男山 生酛純米
39.徳島県三好市 芳水酒造 芳水 特別純米酒
40.青森県上北群 桃川酒造 淡麗純米 ねぶた
41.石川県白石市 加賀菊酒本舗 金劔純米酒 菊姫

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