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2010年1月19日 (火)

イカの塩辛

Img_0037w300

皮を剥くのがこんなに大変だったとは …

船凍刺身用 ということだったので、いっちょうー、塩辛でも つくっか、と
説明書きにしたがって、孤軍奮闘。

なんせ、はじめてなので、わた がどのあたりにあるのかも、手探り 状態。

とりあえず、頭つかんで、そっと、ひっぱる。
けど、相当な、チカラ が 必要です。

そして、皮剥き。
これが 大変。
だって、滑るんだよね、ぬるぬると。
指が痛くなるくらい、です。

特に 足は、大変、でした。

そして、一晩、冷蔵庫で寝かせて、
わたを絞って、さらに、すみも、絞り出して、
身を切って、かきまぜ、

さらに、一晩 寝かせました。

Img_0043w300

だいたい、塩辛って、居酒屋さんでは、「安いつまみ」。
だけど、こちらは、
こんなに苦労して、つくった、手作り 塩辛。

なので、しっかり、日本酒の熱燗も用意しました。

ごちそうさま、でした。

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コメント

イカさばいてる凡人さんが想像出来ず
逆におもしろいです(失礼)
手作りでさぞやおいしかったんでしょう!

想像、できないっすか?なんでだろー(/_;)/アレー

実は、仕上げに塩をひとふりしたのが、ややしょっぱい、いや、しっぱい。塩からーっ!

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