今月の日本酒 04/2010

今年もサクラは、キレイでした、そして、今月も日本酒は、おいしー、です。

山形米沢の桜の開花は、4月19日頃なんだそうです。

その米沢の４００年余も歴史のある　小嶋総本店　さん
清酒東光の醸造元。

特約店限定酒　純米吟醸　無濾過生原酒　日本響。
やや発砲さえ感じる、キリっと、辛口。

金目鯛の煮付け。いやいや、なんとも、うまかった。

そして、大豆を人参とこんにゃくを混ぜて煮てみました。

それに、いつもの「うるめいわし」に、ナンコツの唐揚げをチン。
して、頂いたのは、

青森の八戸酒造　陸奥男山　超辛　というヤツ。
さすが、スッキリ　辛口　でした。

１７７５年葬儀用とのことですので　古いですねぇ。
陸奥八仙という銘柄が主流のようですが、。
このお酒は、
中国に古くから伝わる八人の仙人(酔八仙)にまつわる故事。酒仙たちの様々な逸話や世俗の有り様など、興味深い酒の楽しみ方や味わい 方が語られいるそうで、
その酔八仙に由来しているそうです。

けど、今回は、超辛の陸奥男山、でした。

そして、さらに青森は、

桃川純米酒。

創業当時、百石川(奥入瀬川の地元での通称)の水を使用していたことから｢百(もも)｣を果物の｢桃(もも)｣ に代えて｢桃川(ももかわ)｣と名付けた、とか。

ボトルには、良き人はよき酒をつくる　みちのくの桃川のさけに今日も酔いたり
という、明治の日本画家小杉放庵の句が記されている。

桃川を愛し、桃川に宛て残した、とか。

もー、この時期になると、さすがに　冷や　です。
米の香りが　しっかり漂ってる　ピリっとするお酒でした。