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2012年5月20日 (日)

盛岡 冷めん

さっそく、日曜日のランチに頂きました…

Img_3389215

生めんを2分ほどゆでて、水でさっと締める

盛りつけたのは、
長ネギ、ハム、きゅうり、わかめ、そして、ゆで卵
ほどよく、縦長に千切りしてます。

タレは、醤油ベースのスープと、ラー油の辛みを添えて。

いけますねぇ、
こんな春の陽気に調度よい、冷めん。
ベトナムのフォーとは ちょっと違っていて、しっかりとした「米めん」が つるっとした舌触りでイー食感。

ごちそうさまでした。

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  • 長野県上水内郡信濃町高橋助作酒造店 純米手作り松尾
    どうせ日本酒を飲むのなら、いろいろな蔵元の味比べをと。量は飲めないので四合瓶でちびちびと。買い求めにお店に行くと気になる銘柄が数あるのでなかなか都道府県を攻略できません。南の地方には日本酒の蔵元がないところもあるようですが、とりあえず、全国をお試ししています。おいしい日本酒をご存じ方、ぜひご紹介ください。

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    全国日本酒飲み比べ 都道府県2巡目は、「今月の日本酒」と題して毎月お届け予定です。さて、どんな日本酒が登場するか、ぜひお楽しみに。

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