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2012年10月 7日 (日)

今月の日本酒 01-10/2012

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急に、気温が下がってきて、空気も一気に秋深くなってきました…

北アルプス西穂山荘のホームページによると、すでに効用がはじまっているそうです。

と、いうことで、秋にふさわしい、ひやおろし。
日本名門酒会によると、

本来は、発酵を止め、雑菌を殺し、香味を保つための「火入れ」。
出荷前の2度目の火入れをしない 酒。
お酒本来の香りや、馴染んだ味わいが加熱によって壊されず、そのまま楽しむことができる 秋ならではの酒。

新潟小千谷市 新潟銘醸 雪中仕込特別本醸造 越の寒中梅ひやおろし

油断しているとネットでも売り切れとなってしまう、希少品。

おくら塩麹和え が ピッタリ。

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全国日本酒飲みくらべ

  • 長野県上水内郡信濃町高橋助作酒造店 純米手作り松尾
    どうせ日本酒を飲むのなら、いろいろな蔵元の味比べをと。量は飲めないので四合瓶でちびちびと。買い求めにお店に行くと気になる銘柄が数あるのでなかなか都道府県を攻略できません。南の地方には日本酒の蔵元がないところもあるようですが、とりあえず、全国をお試ししています。おいしい日本酒をご存じ方、ぜひご紹介ください。

今月の日本酒

  • 宮坂醸造 真澄吟醸生酒
    全国日本酒飲み比べ 都道府県2巡目は、「今月の日本酒」と題して毎月お届け予定です。さて、どんな日本酒が登場するか、ぜひお楽しみに。

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